Состав:
Тесто:
200 гр. пшеничной муки150 гр. сахарной пудры3 куриных яйца8 гр. разрыхлителя80 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
Начинка:
Свежевыжатый сок 1 апельсина250 гр. абрикосового варенья или конфитюра
Сироп:
100 гр. сахара2 ст.л. водыцедра 1 апельсина
Приготовление
:
Отделить желтки от белковПриготовить тесто. Желтки растереть с сахарной пудрой добела. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте ее в желтковую массу. Добавьте сливочное масло и размешайте. Белки взбейте до мягких пиков и осторожно размешайте с тестом. Тесто получится очень густым.Форму смазать маслом, при желании можно обсыпать мукой, выложить тесто и распределить его по форме.Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 20-25 минут.Готовый корж выложить на тарелку или подставку, остудить. После разрезать вдоль на 2 части и каждую прописать соком апельсина.Один из коржей смазать абрикосовым вареньем и накрыть сверху втором коржом.Приготовьте сироп. Снять с апельсина цедру специальным ножом или натереть аккуратно на терке. В небольшой кастрюльке смешать воду и сахар. Довести до кипения. После всыпать цедру и варить (не доводя до кипения) 2-3 минуты. главное чтобы сироп не начал густеть. Равномерно смазать верх и бока пирога сиропом.Убрать в холодильник настаиваться. Перед подачей можно украсить дольками апельсина.Ингредиенты
Сахарная пудра150 гр.Разрыхлитель8 гр.Апельсин1 шт.Сахар100 гр.
